ریستورانوں سے نامیاتی فضلہ میں جڑیں ختم نہیں ہوتی ہیں

4639x 18. 07. 2019 1 ریڈر

ان کا مشن بائیوسٹسٹ کے جلانے کا خاتمہ کرنا ہے. نانتس میں، فرانس کے مغرب میں، لا ٹریکائکلری سائیکل سائیکل ٹور تیس ریسٹورانٹس اور کاروبار کے ارد گرد دورہ کرتے ہیں اور ان سے محروم سبزیاں، کافی بنیادوں اور دوسرے نامیاتی فضلہ کے کلوگرام جمع کرتے ہیں. اے ایف پی نے لکھا ہے کہ اقوام متحدہ کے اس ماحولیاتی پہلو میں بھی دلچسپی ہے.

اپنی برقی سائیکل پر، بالٹک اور ردی کی ٹوکری کنٹینرز ھیںچیں، ویلنٹائن ویلبکس، لا ٹریکی کلیری کوآرڈینیٹر، باورچی خانے سے باورچی خانے سے متعلق شہر کے مرکز اور ارد گرد علاقے میں اٹلانٹین ساحل پر سفر کرتا ہے.

لا Tricyclerie

"یہ آسان ہے، ہم ہر چیز لے لیتے ہیں، جن میں انڈے کے گولیاں، لیتھ پھل، خاص طور پر گوشت، مچھلی اور روٹی شامل ہیں، "نوجوان خاتون کی وضاحت کرتا ہے جیسا کہ اس نے آخری دن کو پکڑ لیا. یہ 20 کلو آلو، سبزیوں اور کافی بنیادوں سے زیادہ ہے.

یہ پہل 2015 کے آخر میں شروع ہوا تھا. آٹھ ریستورانوں میں شامل سب سے پہلے تجرباتی مرحلے کے بعد، یہ 23 ریستوراں اور نو کاروباروں میں پھیل گیا. اقوام متحدہ نے بھی اس سرگرمی کا ذکر کیا ہے. لا ٹریکی کلیری اور ان کے 26 سالہ بانی، کولین بلون، دنیا بھر میں 12 میں سے ایک ہے اور فرانس میں نوجوان ملک چیمپئن شپ میں واحد فائنل ہے، جہاں 2400 امیدوار نے ابتدائی طور پر حصہ لیا. فاتح نومبر کو نوازا جائے گا 15.000 ڈالر انعام (330.000 CZK).

"یہ ناقابل یقین ہے کہ ہم انعامات حاصل کر سکتے ہیں، اگرچہ ہم نے کچھ غیر معمولی نہیں کیا ہے"ویلنٹائن ویلبکس کہتے ہیں.

کاغذ اور گلاس چھانٹنے والا پہلے سے ہی خود کار طریقے سے ہو چکا ہے، لیکن بائیوسٹیسٹ عام طور پر زمین کی کھدائی یا برتن میں ختم ہوتا ہے. تاہم، اگر یہ "سیاہ سونے" کر سکتا ہے تو، کسانوں کے لئے ایک کھاد کے طور پر کام کرتا ہے. یہ فرانسیسی گھریلوؤں کی ایک تہائی کی نمائندگی کرتا ہے، اور اس کی ترتیب صرف 2025 میں وسیع ہوجائے گا.

Colette Marghieri، ایک ریستوراں کی پیشکش سلاد کے مالک، لا Tricyclerie میں ملوث ہونے کا فیصلہ کیا ہے، اگرچہ نامیاتی فضلہ چھانٹنا لازمی نہیں ہے. انہوں نے زور دیا کہ "یہ بنیادی طور پر شہری بیداری کا ایک عمل ہے."

ہمیں توجہ دینا ہوگا

"سب سے پہلے میں اس کے بارے میں کچھ شبہات رکھتا ہوں، لیکن یہ آسان ہے اور یہ ہماری سرگرمیوں سے ہی مشکلات میں مداخلت کرتی ہے. ہمیں صرف تھوڑا زیادہ توجہ دینا ہوگا. ایک ہی وقت میں یہ سادہ اور مؤثر ہے. ہم آلو چھڑی کی تعریف کرتے ہیں اور ہم ہر روز اس بات کو سمجھتے ہیں کہ ہم نے کیا باہر نکال دیا ہے"ریفریجریشن کے ڈپٹی ڈائریکٹر، VF Guénolé Clequin کہتے ہیں، جو 20 فیصد میں اپنے باورچی خانے کے نامیاتی فضلہ کا اندازہ کرتا ہے.

لا ٹریکی کلیری، جو دو مستقل عملے اور راؤنڈ ریستورانوں کے پاس ایک درجن رضاکار ہیں، ہر ایک 40 یورو فی مہینے (1000 CZK) اور ایسوسی ایشن کے لئے 50 یورو سالانہ شراکت کے لئے مواد اور چھانٹ کرنے والے ہدایات کے ساتھ ہر ایک کو فراہم کرتا ہے. .

"ہم آلو کھالوں کو نہ صرف اٹھاؤ. ریستورانوں کو یہ احساس ہوتا ہے کہ وہ ضائع ہونے والے ضائع شدہ مقدار کو کم کرنے میں کس طرح کم کریں گے اور وہ ماحول دوستی کے طریقے سے کیسے چلتے ہیں، "رضاکاروں میں سے ایک پر زور دیتا ہے، پیری برینڈ، اور مسکراہٹ سمارٹنگ مرکب. یہ سبزیوں کے باغات یا نانتز زرعی اسکول کے طالب علموں کو مفت فراہم کی جائے گی.

لا Tricyclerie نے خود کو نانٹین ریستوران سے 40 فیصد کے اثرات کو کم کرنے کا مقصد مقرر کیا ہے. آج وہ فی مہینہ ایک نصف ٹن جمع کرتا ہے. "یہ ایک چھوٹا سا ڈراپ ہے، لیکن یہ صرف آغاز ہے. زیادہ ریستوران ان میں شامل ہوتے ہیں، زیادہ بیوست ہو جائے گی"وہ خوش ہے. اس تصور کا شکریہ، جو کہیں اور استعمال کرنا آسان ہے لا لا ٹریکی کلیری نے پہلے ہی پیپینگن، برسلز یا ریونین کے فرانسیسی بیرون ملک مقیم سے ذاتی مالکان سے رابطہ کیا ہے.

اسی طرح کے مضامین

جواب دیجئے