تبدیلی کا موقع - اس نعرے کے پیچھے کیا ہے؟ Petr اور Ewa Kvasničk آپ کو مزید بتائیں گے۔ میاں بیوی جن کے پاس مکمل طور پر آسان راستہ نہیں تھا، اس کے باوجود، یا اس کی وجہ سے، انہوں نے "مختلف طریقے سے" کام کرنے کی طاقت اور ہمت پائی - جس طرح سے وہ اپنے اندر محسوس کرتے ہیں۔ وہ فطرت کا ساتھ دیتے ہیں، سبزی کھاتے ہیں، لوگوں کو ان اجزاء سے کھانا پکانا سکھاتے ہیں جو ہمارے لیے قدرتی ہیں۔ ہر ٹکڑے میں، وہ ہمیں اپنی کہانی کا ایک ٹکڑا، اپنے خیالات، اور ایک ہی وقت میں پیش کرتا ہے۔ آپ کی ویگن یا سبزی خور ویڈیو ترکیبوں میں سے ایک.

پیٹر اور ایوا کوساننیکا

پیٹر اور ایوا کوساننیکا وہ ایک مختلف زندگی گزارتے ہیں جو ہم میں سے اکثر جانتے ہیں۔ مستقل گھر کے بغیر، باقاعدہ اور "عام زندگی" معیاری آمدنی کے لیے۔ وہ یہ نہیں کہتے کہ یہ ہمیشہ بہت اچھا اور سادہ ہوتا ہے اور یہ کہ کبھی کبھی جینے کے لیے ان کے پاس پیسے کی کمی نہیں ہوتی۔ لیکن یہاں جمہوریہ چیک میں بھی ایسے لوگ موجود ہیں جو ہنگامی صورت حال میں مدد کرتے ہیں اور کھانا فراہم کرتے ہیں، اپنے سر پر چھت اور اپنے کام کے لیے ایک مہربان لفظ دیتے ہیں۔ اور یہ بہت اچھی خبر ہے جو مثبت تبدیلی کو ظاہر کرتی ہے! وہ جنگلی حیات کے تحفظ کے پروگراموں کی حمایت کرتے ہیں، دوسروں کی مدد کرتے ہیں، کھانا پکاتے ہیں اور زندگی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ وہ ایک اچھے مقصد کی مدد کرنا چاہتے تھے، اس لیے وہ رضاکار بھی بن گئے اور ان منصوبوں کا حصہ بن گئے جو وہ ہیں۔ سبز زندگی a NEP

پیٹر اور ایو نے افراد اور گروہوں کے لئے ہوشیار باورچی خانے سے متعلق کورسوں کو بھی منظم کیا، سماجی اور نجی دونوں واقعات میں کھانا پکانا. اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں، تو ان سے رابطہ کرنے میں ہچکچاتے ہیں سائٹ یا FB.

ویگن پارٹی

پیٹر نے مزید کہا:

"اب ہم اپنی آزادانہ زندگی گزارنا جاری رکھتے ہیں اور ایسی سرگرمیاں کرتے ہیں جو ہمیں پورا کرتے ہیں، ہمیں محظوظ کرتے ہیں اور نہ صرف ہمیں بلکہ سیارے زمین اور پوری کائنات کو بھی معنی دیتے ہیں، ہم محسوس کرتے ہیں۔ پلیز، آئیے مل کر اس شعور کو بدلیں کہ یہ زمین، فطرت، جانور اور ان کے آس پاس کہیں نہیں، پنجروں کے باہر، ہم انسان رہتے ہیں، بلکہ یہ کہ ہم سب ایک ہیں اور کرۂ ارض سے بہت گہرا تعلق ہے! آئیے کرہ ارض کو تحفہ دیں اور اس لیے خود کو بھی۔ آئیے سیارے کے ارد گرد جنگلی حیات کی حفاظت کریں! یہ زمین کو تحفہ دینے اور ایک ہی وقت میں اپنے آپ کو بچانے کے قابل ہے!'

تبدیلی کا موقع

کیا آپ چیزوں کو مختلف طریقے سے دیکھنے کے بارے میں الہام تلاش کر رہے ہیں؟ اپنے دل کو کس طرح بہتر طریقے سے سنیں؟ شفایابی مراقبہ کی کوشش کریں؟ اسی لیے پراجیکٹ بنایا گیا۔ تبدیلی کا موقع، جو دوسروں کی حوصلہ افزائی اور مدد کرتا ہے۔ یہ بھی اس منصوبے کا حصہ ہے۔ ویگن اور سبزی خور کھانا پکانا اور ادارتی عملہ Suenee کائنات یہ خوشی کی بات ہے کہ ہم ایسے ہو سکتے ہیں۔ اس منصوبے کی حمایت کریں گے۔ اور وہ باقاعدگی سے سب کو دکھائیں گے کہ "مختلف طریقے سے" کھانا ممکن ہے اور ساتھ ہی ساتھ مزیدار بھی۔

ترکیب: ویگن گوبھی

اجزاء (6 افراد کے لیے):

• Sauerkraut - 2 مٹھی بھر
• چھوٹے آلو - 4 پی سیز
• پیاز - 1 پی سی
• اجوائن - 1 (سینٹی میٹر) کا ٹکڑا
• گاجر - 2 پی سیز
• لہسن - 3 لونگ
• Tempeh BIO تمباکو نوشی (1 پیک) - 190 ملی لیٹر
• سورج مکھی کا تیل - 2 چمچ
• کارن اسٹارچ - 3 چمچ
• ہرے سویا دودھ - 6 چمچ
• گلوٹین کے بغیر سبزی - 0,5 پی ایل
• سمندری نمک - 0,5 پی ایل
• پسی ہوئی میٹھی مرچ - 0,5 چمچ
• گراؤنڈ سموکڈ پیپریکا - 0,5 چمچ
• زیرہ - 1 چمچ
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز
• نئے مصالحے - 5 پی سیز
• Umeocet - 0,5 PL
• پینے کا پانی - 2 ایل

وضاحتیں: PL = کھانے کا چمچ۔ ČL = چائے کا چمچ۔

طریقہ کار:

شروع کرنے کے لیے، ہم سبزیاں تیار کریں گے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں گے۔ پیاز کاٹ کر تیل میں فرائی کریں۔ پیاز کو کبھی کبھار ہلائیں۔ ٹیمپہ کو سٹرپس اور پھر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مصالحے تیار کریں (مثالی طور پر مارٹر میں - اس کے بعد بو زیادہ شدید ہوتی ہے)۔ جب پیاز سنہری ہو جائے تو اس میں نمک ڈال دیں۔ پھر اس میں دوسرے مصالحے ڈالیں۔ مصالحے کو تھوڑا سا بھونیں (تاکہ پیپریکا کڑوا نہ ہو) اور اس میں ٹیمپہ ڈال دیں۔ پھر ہر چیز کو پانی سے ڈھانپ دیں۔ باقی سبزیاں، گوبھی اور لہسن شامل کریں۔ ہر چیز کو ڑککن کے نیچے 20 منٹ تک پکنے دیں۔

اس دوران، ہم تھوڑا سا پانی کے ساتھ سویا ڈرنک Zajíc کے ساتھ پروسس شدہ کارن اسٹارچ تیار کریں گے۔ اس مکسچر سے سوپ کو گاڑھا کریں۔ اسے 4 منٹ تک بلبلا ہونے دیں اور نشاستہ کو سوپ کے ساتھ ملا دیں۔ حسب ذائقہ (سرکہ، سبزیاں)۔

ایوا اور پیٹر کی خواہشات کے لئے اچھا ذائقہ