ایک گیلگن کے ساتھ گرم

782x 07. 02. 2020 1 ریڈر

یقینا آپ سب ادرک کو جانتے ہیں ، جس کے فائدہ مند اثرات ہم ہر سردی یا تھکاوٹ کی تعریف کرتے ہیں۔ اب ذرا تصور کریں کہ اسی طرح کا ایک پودا ہے جو اس کے علاوہ ، سوزش ، پیٹ کی نالیوں ، پتتاشی اور آنتوں کا رخ کر سکتا ہے۔ پلانٹ گیلگن ہے اور ہم اسے اب آپ کے سامنے پیش کریں گے۔

گالجین کا تعلق جنوب مشرقی ایشیاء سے ہے۔ قدیم زمانے سے ، یہ چین میں اگایا جاتا ہے ، جہاں یہ ہندوستان اور تھائی لینڈ آیا تھا ، اور اسی وجہ سے بھی کہا جاتا ہے تھائی ادرک. اس میں تقریبا 1,5 میٹر لمبی جھاڑی کی جڑ افقی طور پر زیرزمین اور شاخوں کو مضبوطی سے رینگتی ہے۔ تقریبا دس سال کی ترقی کے بعد ، اس کی کٹائی کی جاتی ہے - کھود کر ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر خشک ہوجاتا ہے۔ اس شکل میں ، یہ یورپ میں درآمد کیا جاتا ہے۔

طب میں ، صرف گیلجینک جڑ کا استعمال کیا جاتا ہے ، جس میں ضروری تیل ، ذائقہ مادے جیسے گیلنگول ، فلاوونائڈز اور سرسوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ اجزاء درد کو دور کریں، یہ کام کرتا ہے اینٹی بیکٹیریل a سوزش اور مسالہ دار مہک کو تحریک دیتی ہے عمل انہضام. ادرک کے مقابلے میں ، اس کا ذائقہ قدرے تیز تر ہوتا ہے۔

صحت کے اثرات

سائنسی طور پر تسلیم کیا گیا ہے میں گیلگن کا استعمال بھوک اور ہاضمہ کے مسائل, جیسے وہ ہیں پیٹ, پورے پن کا احساس اور ہلکے پیٹ ، پتتاشی اور آنتوں کے درد. یہ ناگوار بدبو کی سانسوں کو بھی دور کرتا ہے اور اس کا aphrodisiac اثر ہوتا ہے۔ یہ ٹیومر کے علاج میں مثبت طور پر مدد کرتا ہے۔

جڑ گیلگن بنیادی طور پر تیاری کے لئے استعمال ہوتا ہے چائے کیبلکہ شکل میں tinctures. چائے کی تیاری کرتے وقت ، دوسرے پودوں کے ساتھ ایک مرکب ، جیسے 1: 1 کے تناسب میں ریزوم rhizome ، کو ترجیح دی جاتی ہے۔ چائے کے متبادل کے طور پر ، کھانے سے پہلے تھوڑا سا گرم پانی کے ساتھ دن میں تین بار گیلونک ٹنکچر (10:1 کم) 10 قطرے لے جا سکتے ہیں۔ Dسالانہ ریزوم ڈوز 2 سے 3 گرام ہے۔

باورچی خانے میں استعمال کریں

گیلگن اکثر مائع ، خاص طور پر پیٹ میں شامل ہوتا ہے۔ پھر ان کا ذائقہ تھوڑا سا تلخ ہوتا ہے۔ مسالا کی طرح موزوں سبزیوں ، آلو ، گائے کا گوشت اور ایشین پکوان میں.

چونکہ گیلانک گیسٹرک ایسڈ کی رطوبت کو تیز کرتا ہے ، لہذا اس کو گیسٹرک اور گرہنی کے السر میں استعمال نہیں کیا جانا چاہئے۔

گیلگن کیسے اگائیں

اگنے کے لئے ، گیلگن کو ایک اشنکٹبندیی ماحول کی ضرورت ہے جس میں وہ ترقی کرتا ہے۔ لیکن یہ ہمارے ملک میں اگا سکتا ہے اگر اسے ٹھنڈ سے بچایا جائے۔ موسم بہار کے آغاز میں مٹی میں تقریبا 24 XNUMX سینٹی میٹر کے فاصلے پر ریزومز لگ جاتے ہیں۔ اپنی پہلی فصل کے ل You آپ کو کم سے کم ایک سال انتظار کرنا پڑے گا۔ پورے پودے کو کھودنے کی ضرورت نہیں ، صرف بیرونی ریزوموں کو احتیاط سے وسط سے دور کردیں۔

تازگی برقرار رکھنے کے ل the ، اوپری جلد کو جڑوں پر چھوڑیں جب تک کہ آپ گیلگانا استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہوجاتے ہیں۔ آپ اسے کئی ہفتوں تک فرج میں رکھ سکتے ہیں ، لیکن اس کی عمر بڑھانے کے لئے اسے منجمد یا خشک بھی کیا جاسکتا ہے۔ آپ تازہ اور خشک جڑوں کو پک سکتے ہیں۔

کھپت کے ل the جڑ کو استعمال کرنے کے متعدد طریقے ہیں۔ ایک طریقہ یہ ہے کہ تازہ جڑوں کو کاٹنا اور انہیں شوربے میں استعمال کرنا۔ سوکھتے ہوئے ریزوم سے آپ پاؤڈر پیس کر اپنے گھر سے تیار کردہ اجزاء جیسے چائے یا مصالحے بناسکتے ہیں۔

مسالہ بن کر گیلگن

گالجین کو یا تو الگ مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا مصالحے کے مختلف مرکب میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف شکل میں ، بلکہ ذائقہ اور مہک میں بھی ادرک سے مشابہت رکھتا ہے ، لیکن یہ لطیف ہے اور ذائقہ میں یہ آپ کو خوشگوار لیموں کے رنگ سے حیران کردے گا۔ ریزوم تازہ اور زمینی پاؤڈر دونوں کو "لاؤس" کے نام سے خریدا جاسکتا ہے۔ ادرک کے مقابلے میں خاکستری پاؤڈر زیادہ گہرا ہوتا ہے۔

ترکیب:

گیلگن سے چائے

اگر آپ کو ہاضمے کی پریشانی ہے تو کھانے سے پہلے جستی چائے آزمائیں۔ پیٹ کے جوس کو پرسکون کرتا ہے اور درد کو روکتا ہے۔ اگر اس سے زیادہ بو نہیں آتی ہے تو ، اسے شہد اور لیموں کے ساتھ چکھیں۔

آپ کو ضرورت ہوگی:

1 چائے کا چمچ باریک کٹ یا پاوڈر گالوینک ریزوم؛ 200 ملی لیٹر پانی

گیلگانو کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالو ، اسے 5 منٹ کے لئے ڈھکنے چھوڑیں تاکہ انفیوژن اور نالی ہوسکے۔ کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے میں 1 کپ پینا بہتر ہے۔

ہم سفارش کرتے ہیں:

جیرانیم کے ساتھ تھائی سوپ

کیا آپ کو سردیوں کے بعد تھکاوٹ محسوس ہوتی ہے؟ جسم کو توانائی کا ایک اچھا حصہ درکار ہوتا ہے۔ اگر آپ جڑی بوٹیوں سے بچنے کے لئے کچھ نہیں پینا چاہتے ہیں تو ، گیلگن کے ساتھ ایک مزیدار تھائی سوپ آزمائیں۔ اور آپ دوسرا کھانا نہیں چاہیں گے

آپ کو ضرورت ہوگی:

1 چھوٹی گیلگن؛ لیموں گھاس کے 2 تنوں؛ 250 جی صدف مشروم؛ 400 جی مرغی؛ 2 ٹماٹر؛ 1 مرچ مرچ؛ 1 چمچ سبزیوں کا تیل؛ 1 چمچ ذائقہ مرچ پیسٹ؛ 250 ملی ناریل کا دودھ؛

پولٹری اسٹاک کے 750 ملی لیٹر۔ 2 مٹھی بھر تازہ دھنیا۔ آدھا چونے کا رس

گیلگن کا چھلکا لگائیں اور پہی intoوں میں کاٹ لیں۔ دھوئے ہوئے لیموں گھاس کو تقریبا 3 XNUMX سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ مشروموں کو صاف کریں اور زیادہ چھوڑ دیں ، اور زیادہ چھوڑ دیں۔ مرغی اور ٹماٹروں کو کیوب اور مرچ کو پتلی پہیے میں کاٹ لیں۔

کڑوی میں تیل گرم کریں ، اس میں مرچ کے ذائقے کے ذائقے ڈال کر مرچ ڈال دیں۔ گیلگن ، لیمون گراس شامل کریں ، شوربے کے ساتھ ناریل کا دودھ ڈالیں اور ابال لیں۔ ابلتے ہوئے سوپ میں چکن کے ٹکڑے اور مشروم شامل کریں۔ اجزاء نرم ہونے تک تقریبا 5 منٹ تک پکائیں۔ پھر گیلگن اور لیموں گھاس کو نکالیں اور ٹماٹر کو سوپ میں شامل کریں۔ تقریبا 2 منٹ تک پکائیں۔

تازہ کٹی ہوئی دھنیا ، مرچ کے پہیے ، چونے کا جوس چکھنے اور گرم سوپ ڈالنے کے ل Chop کاٹ لیں۔

اسی طرح کے مضامین

جواب دیجئے